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技檢◆門市服務-丙級
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115年 - 18100 門市服務 丙級 工作項目 03:門市清潔 1-61(2026/01/05 更新)#136216
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28. 下列清潔用具衛生管理之敘述何者不正確?
(A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放
(B)存放清潔用具的鋼架或置物架上殘留的污穢要完全清理以防二度污染
(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白水漂白後使用
(D)拖把布若長期泡水布面條將損耗脫落 。
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3769803
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/11/07
#7664585
考試觀念 本題在考 清潔用具的衛生管理原...
(共 552 字,隱藏中)
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60.下列清潔用具衛生管理之敘述何者不正確?(A)存放清潔用具的鋼架或置物架上殘留的污穢要完全清 理以防二度污染(B)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以 漂白水漂白後使用(D)拖把布若長期泡水布面條將損耗脫落。
#2320187
34. 下列清潔用具衛生管理之敘述何者不正確?(A)存放清潔用具的鋼架或置物架上殘留的污穢要完全清理以防二度污染(B)抹 布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白水漂白後使用(C)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放(D)拖把布若長期泡水布面條將損耗脫落
#3208148
28. 下列敘述清潔用具的衛生管理那一項不正確?(A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放(B)存放清潔用具的鋼架 或置物架上殘留的污穢要完全清理以防二度污染(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白水再漂白後 使用(D)拖把布若長期泡水布面條將損耗脫落。
#717078
50. (本題刪題)有關清潔用具的衛生管理下列敘述何者錯誤?(A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放(B)存放清潔用 具的鋼架或置物架上殘留的污穢,要完全清理以防二度污染(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白 水再漂白後使用(D)拖把布條長期泡水,布面條將損耗脫落。
#717525
15.下列敘述清潔用具的衛生管理那一項不正確? (A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放 (B)存放清潔用具的鋼架或置物架上殘留的污穢要完全清理以防二度污染 (C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白水再漂白後使用 (D)拖把布若長期泡水布面條將損耗脫落
#970586
29. 下列有關對門市地板清潔及延長使用年限之效果,何者較有限? (A)進退貨及補貨時避免拖拉物流箱 (B)入門處使用刮砂墊或門墊 (C)每天數次的掃地及拖地 (D)每月請廠商清潔地板 。
#3769804
30. 下列哪一項個人衛生對減少料理或加工食品再污染沒有助益? (A)作業前先洗手或消毒 (B)指甲剪短、不塗指甲油及戴飾品 (C)臉部不化粧 (D)患有皮膚病或手部有創傷不得切解食品 。
#3769805
31. 下列敘述何者與門市平時清潔時機是無關的? (A)大夜或關店門後執行清潔作業 (B)汰換商品時清潔貨架 (C)撤除海報時清潔玻璃膠條 (D)新開幕時清潔全店 。
#3769806
32. 下列共有幾項為清潔方式或手法:擦拭、掃除、吸取、拍打、剝取、洗淨、教育、刮除? (A)五項 (B)六項 (C)七項 (D)八項 。
#3769807
33. 對於門市食品衛生管理,下列敘述何者錯誤? (A)對所有食品販賣的作業環境及人員須進行相關之衛生管理 (B)範圍包括:環境衛生、人員衛生、作業流程、清潔消毒、廢棄物處理、溫度監控、衛生設施、倉儲管理運輸、與管理病媒防治等 (C)對於食品及商品原物料類不定時須抽檢其溫度、有效日期、到期日進行管理 (D)管控貯存陳列展售狀況,提升對商品的管理 。
#3769808
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