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二技統測◆餐旅類◆(二)服務管理
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98年 - 98 二技統測_餐旅類_專業科目(二):服務管理#144108
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28. 內部服務品質是以下列哪一個角度來討論服務品質的相關工作?
(A) 員工
(B) 顧客
(C) 老闆
(D) 顧問
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29. 對顧客發生服務失誤的補償策略,強調要以實質的物質做為補償,以滿足顧客的損失, 這是希望滿足顧客的哪種公平認知? (A) 立場公平 (B) 程序公平 (C) 結果公平 (D) 互動公平
#4015867
30. 在服務業全球化的過程當中,一種服務決定留在原地去吸引世界各地的顧客,面對的是 發展外語能力及與顧客接觸員工的文化敏感度。下列何種產業就是一個例子? (A) 國際觀光旅館 (B) 海外生產線 (C) 民宿休閒產業 (D) 晶圓代工產業
#4015868
31. 如果我們使用「重要性」與「滿意度」二個座標軸,將可建立四個象限的顧客滿意策略 矩陣。在此一矩陣中,位於哪一個象限中的項目,廠商可以用來形成競爭優勢? (A) 重要性高、滿意度高 (B) 重要性高、滿意度低 (C) 重要性低、滿意度高 (D) 重要性低、滿意度低
#4015869
32. 「服務接觸」是服務組織的重要課題,因為在服務接觸當中,情緒成為一項資產與工具, 然而情緒卻極不容易控制。因此,並非所有的組織都需要,或是都適合從事密切密集的 服務接觸。快餐或速食業採用 SOP 的方法,來規範並處理服務接觸的問題,請問這種方法 是屬於下列何者? (A) 避免服務接觸與情緒的產生 (B) 將服務接觸予以「制式化」 (C) 將服務接觸予以「個人化」 (D) 將服務接觸予以「客製化」
#4015870
33. 某家企業牆上標語寫著:「規則一:顧客永遠是對的;規則二:如果覺得顧客是錯的, 再讀一次規則一。」這表示下列何種意思? (A) 這家企業的老板不相信有顧客是錯的 (B) 這家企業的老板擔心員工會犯錯 (C) 這家企業的老板不相信員工會遵守規則 (D) 這家企業的組織文化
#4015871
34. 消費者的感受( P )、消費者的預期( E )、消費者的滿意度( S ),這三者之間的關係,可以 下列何項公式來表達? (A) P = E + S (B) E = S + P (C) S = P + E (D) P + E + S = 0
#4015872
35. 王品集團發展出:台塑牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚北海道昆布鍋、夏慕尼等多個 品牌餐廳。這是屬於下列何種服務策略? (A) 低成本策略 (B) 多角化策略 (C) 集中策略 (D) 差異化策略
#4015873
36. 以下有關服務失誤的論述當中,何者不正確? (A) 服務失誤愈早發生愈好,因為較有機會進行補救 (B) 服務失誤隨時都可能發生,因為只要顧客覺得不滿意而感到不舒服,就算是失誤 (C) 否認服務失誤,通常較延遲服務來得更加嚴重 (D) 可歸責於企業員工的服務失誤,顧客較不容易諒解
#4015874
37. 繪製服務藍圖的步驟不包含下列何者? (A) 確認服務的核心項目 (B) 將顧客的所有行為活動依序列出 (C) 畫出每一項前後場的作業內容 (D) 查詢顧客資料庫
#4015875
38. 在多重服務的企業中,吸引、維持、強化與顧客關係之活動,一般用於建立、發展與維持 雙方間彼此的交易關係,是以互動、個人化與利益提升的長期接觸方式行之。以上敘述, 屬於下列何種行銷定義? (A) 社會行銷 (B) 關係行銷 (C) 整合行銷 (D) 公關行銷
#4015876
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