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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫:食品職群(烘焙) 251-300#138121
> 試題詳解
288.麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為?
(A)6:1
(B)4:1
(C)2:1
(D)1:1。
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8. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為: (A)6:1 (B)4:1 (C)2:1 (D)1:1。
#1180225
73. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為?(A)6:1(B)2:1(C)4: 1(D)1:1。
#2224213
643. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為(A) 6:1 (B) 4:1 (C) 2:1 (D) 1:1。
#260460
131. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之 間隙比為? (A)6:1 (B)4:1 (C)2:1 (D)1:1 。
#2928097
88.麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為 (A)6:1 (B)4:1 (C)2:1 (D)1:1。
#3217204
73. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為? (A)1:1 (B)4:1 (C)2:1 (D)6:1。
#3544932
62. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為? (A)1:1 (B)6:1 (C)4:1 (D)2:1。
#3545001
131. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為? (A)6:1 (B)4:1 (C)2:1 (D)1:1 。
#3692471
133. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為? (A)6:1(B)4:1(C)2:1(D)1:1。
#784219
289.下列哪一項因素不會影響麵包之基本發酵時間?(A)酵母量(B)鹽(C)麵糰溫度(D)容器。
#3843749
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