29. 小家為複合式咖啡館的員工,領班給了小家3張熱門飲品的配方,請他到內場調製。請問在操作過程中應會使到用下列幾種調製法? 冰蜜桃比妮冰奇異多果汁爪哇熱咖啡新鮮柳橙汁 8分滿奇異果1顆淺焙咖啡粉檸檬汁 15m1 乳酸菌飲料 100ml 巧克力醬適量水蜜桃果露 30ml 鳳梨汁 60m1 糖水 15ml (A) Build 、 Float Stir (B) Build Layer、 Shake (C) Shake、 Blend、 Pour (D) Build Blend Stir