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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 251-300#137992
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294.下列魚類何者屬於海水魚？
(A)草魚
(B)鯧魚
(C)鯽魚
(D)鰱魚。
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295.夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)綠麴毒素(B)紅麴毒素(C)黃麴毒素(D)黑麴毒素。
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