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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫:餐旅職群-飲料調製 251-300#137983
> 試題詳解
295.飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用:
(A)糖
(B)檸檬
(C)茶湯
(D)蜂蜜。
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48. 飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用 :(A)糖(B)茶湯(C)檸檬(D)蜂蜜。
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飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用:(A)糖(B)檸檬(C)蜂蜜(D)茶湯
#279219
61. 飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用? (A)蜂蜜 (B)檸檬 (C)糖 (D)茶湯。
#3534697
54. 飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用: (A)糖 (B)檸檬 (C)蜂蜜 (D)茶湯 。
#3786774
67. 飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用:(A)糖(B)檸檬(C)蜂蜜(D)茶湯。
#700982
41. 飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用: (A)糖 (B)檸檬 (C)蜂蜜 (D)茶湯 。
#3906782
296.一般製作糖水時,砂糖與水之比例為何? (A)3:1 (B)2:1 (C)1:2 (D)1:1。
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298.下列何者不是「Daily Open Bar Duty」的工作範圍中? (A)開啟咖啡機電源 熱機 (B)製作裝飾物 (C)預先調製已預約的客人的酒品 (D)進行工作前會 議。
#3838355
299.關於抹茶與綠茶粉的不同,下列敘述何者正確? (A)日本抹茶是炒菁;台灣綠茶粉是蒸菁 (B)日本抹茶的粉末較台灣綠茶粉粗 (C)日本抹茶栽培過程有 經過遮光處理 (D)抹茶顏色較深。
#3838356
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