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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601 中餐烹調─素食#129850
> 試題詳解
31. 食物安全的供應溫度是指
(A)5~60℃
(B)40~100℃
(C)60℃以上、7℃以下
(D)100℃以上、40℃以下。
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統計:
A(1), B(0), C(6), D(0), E(0) #3521819
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/07
#6663270
1. 題目解析: 這道題目考察的是食物安...
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31. 食物安全的供應溫度是指(A)5~60℃(B)60℃以上、7℃以下(C)40~100℃(D)100℃以上、40℃以下。
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31. 食物安全的供應溫度是指 (A)5~60℃ (B)60℃以上、7℃以下 (C)40~100℃ (D) 100℃以上、40℃以下 。
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652. 食物安全的供應溫度是指(A) 5∼60℃(B) 60℃以上、7℃以下(C) 40∼100℃(D) 100℃以上、40℃以下。
#259469
52. 食物安全的供應溫度是指(A)5~60℃(B)60℃以上、7℃以下 (C)100℃以上、40℃以下(D)40~100℃ 。
#2868438
100. 食物安全的供應溫度是指(A)5~60℃(B)60℃以上、7℃以下(C)40~100℃(D)100℃以上、40 ℃以下。
#2964044
33. 食物安全的供應溫度是指(A)5~60℃(B)60℃以上、7℃以下(C)40~100℃(D)100℃以上、40℃以下。
#849068
74. 食物安全的供應溫度是指(A)40~100℃(B)60℃以上、7℃以下(C)100℃以上、40℃以下(D)5~60℃。
#3590350
22. 食物安全的供應溫度是指 (A)5~60℃ (B)60℃以上、7℃以下 (C)40~100℃(D)100℃以上、40℃以下 。
#3687175
31. 食物安全的供應溫度是指 (A)5~60℃ (B)60℃以上、7℃以下 (C)40~100℃(D)100℃以上、40℃以下 。
#3687730
32. 下列何種瓜類有較長的儲存期? (A)冬瓜 (B)苦瓜 (C)胡瓜 (D)絲瓜。
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