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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601中餐烹調─素食#127380
> 試題詳解
32. 一般來講冷藏庫的溫度大約是
(A)-18℃
(B)0℃
(C)5℃
(D)12℃。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3450466
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6730164
題目解析 這道題目詢問冷藏庫的溫度範圍...
(共 733 字,隱藏中)
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24 . 一般來講冷藏庫的溫度大約是 (A) - 5 ℃ (B) 5 ℃ (C) 1 2 ℃ (D) - 1 8 ℃ 。
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4. 一般來講冷藏庫的溫度大約是 (A) - 1 8 ℃ (B) - 5 ℃ (C) 5 ℃ (D) 1 2 ℃ 。
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6. 一般來講冷藏庫的溫度大約是 (A)-18℃ (B)-5℃ (C)5℃ (D)12℃ 。
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52. 一般來講冷藏庫的溫度大約是(A)-18℃(B)5℃(C)0℃(D)12℃。
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7. 一般來講冷藏庫的溫度大約是(A)-18℃(B)0℃(C)5℃(D)12℃。
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2. 一般來講冷藏庫的溫度大約是 (A)-18℃ (B)0℃ (C)5℃ (D)12℃ 。
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6. 一般來講冷藏庫的溫度大約是 (A)-18℃ (B)-5℃ (C)5℃ (D)12℃ 。
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34. 依食物貯存原理,下列何種食物無法保存較久 (A)低水量 (B)高鹽度 (C)高酸性 (D)低鹽度。
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35. 根據已確定的題意和作品的特點,選擇材質和色澤稱之為下列何者 (A)因意定形 (B)因形立意 (C)無一而立 (D)隨形選用。
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