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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
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32. 下列何者不是健康食品護肝保健功效評估方法中,可進行的肝損傷模式?
(A)疲勞性肝損傷
(B)四氯化碳誘發化學性肝損傷
(C)酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝
(D)止痛藥物⼄醯胺基苯酚誘導化學性肝炎損傷
答案:
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統計:
A(348), B(68), C(23), D(37), E(0) #2916507
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2022/06/04
#5493992
「健康食品之護肝保健功效評估方法」,此次...
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( ၴႅၴ
B2 · 2025/03/30
#6353669
(A) 疲勞性肝損傷錯誤。疲勞性肝損傷並...
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10. 下列何者不是健康食品護肝保健功效評估方法中,可進行的肝損傷模式? (A)疲勞性肝損傷 (B)四氯化碳誘發化學性肝損傷 (C)酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝 (D)止痛藥物乙醯胺基苯酚誘導化學性肝炎損傷
#2787843
10. 下列何者不是健康食品護肝保健功效評估方法中,可進行的肝損傷模式? (A)疲勞性肝損傷 (B)四氯化碳誘發化學性肝損傷 (C)酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝 (D)⽌痛藥物⼄醯胺基苯酚誘導化學性肝炎損傷
#3427678
33. 衛生福利部公告「國產維生素類錠狀膠囊狀食品應辦理查驗登記」中,有關維生素 C 之 基準為「大於或等於 150 mg 且不超過 1000 mg」。某錠狀食品配方中添加維生素 C 營養添 加劑,每顆含有維生素 C 50 mg,每日建議食用 2 顆至 6 顆,請問此食品是否應向衛生福 利部申辦國產維生素類錠狀膠囊狀食品查驗登記,其理由為何? (A)不用申辦,因每顆配方未達認定基準 (B)不用申辦,因每日建議食用最低量未達認定基準 (C)要申辦,因每日建議食用量之中位數恰達到認定基準下限 (D)要申辦,因每日建議食用最高量在認定基準範圍內
#2916508
34. 下列何者為油炸含碳水化合物食品後可能產生之毒性物質? (A)丙烯醯胺 (B)順丁烯二酸酐 (C)光氣 (D)三氯⼄烯
#2916509
35. 下列有關 LD50 之敘述,何者錯誤? (A)使實驗動物死亡⼀半所需之劑量 (B)為急毒性指標 (C)LD50 值越大表示急毒性越高 (D)以上皆非
#2916510
36. 因河豚毒素中毒而死亡之患者,死亡原因主要為? (A)呼吸衰竭 (B)心臟麻痺 (C)急性腎衰竭 (D)急性肝臟衰竭
#2916511
37. 申請健康食品認證,原則上安全性評估第三類(含)以上產品之無不良影響劑量(NOAEL) 應大於或等於人體建議攝取量的幾倍? (A)30 (B)60 (C)100 (D)200
#2916512
38. 健康食品的安全性評估方法中,試驗物質的⼀般給予途徑,下列哪⼀種方式可被接受? (A)腹腔注射 (B)靜脈注射 (C)以胃管經口餵食 (D)皮下注射
#2916513
39. 下列何種礦物質參與甲狀腺素(T3)之製造? (A)矽 (B)硒 (C)鋅 (D)錳
#2916514
40. 國人膳食營養素參考攝取量對礦物質的建議何者正確? (A)為了預防齟齒,12 歲以前,氟的建議量最高 (B)為了骨骼發育,13-18 歲,鈣的建議量最高 (C)為了預防糖尿病,12 歲以後,鎂的建議量女性較男性高 (D)鋅、碘、硒的建議量,男性與女性沒有差異
#2916515
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