阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
> 試題詳解
36. 因河豚毒素中毒而死亡之患者,死亡原因主要為?
(A)呼吸衰竭
(B)心臟麻痺
(C)急性腎衰竭
(D)急性肝臟衰竭
答案:
登入後查看
統計:
A(335), B(113), C(26), D(28), E(0) #2916511
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2022/06/04
#5494014
河豚毒素屬於神經毒素,不會隨高溫烹煮而失...
(共 112 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
phyllisyii
B2 · 2022/10/14
#5634946
河豚毒素(Tetrodotoxin) ...
(共 312 字,隱藏中)
前往觀看
8
0
相關試題
37. 申請健康食品認證,原則上安全性評估第三類(含)以上產品之無不良影響劑量(NOAEL) 應大於或等於人體建議攝取量的幾倍? (A)30 (B)60 (C)100 (D)200
#2916512
38. 健康食品的安全性評估方法中,試驗物質的⼀般給予途徑,下列哪⼀種方式可被接受? (A)腹腔注射 (B)靜脈注射 (C)以胃管經口餵食 (D)皮下注射
#2916513
39. 下列何種礦物質參與甲狀腺素(T3)之製造? (A)矽 (B)硒 (C)鋅 (D)錳
#2916514
40. 國人膳食營養素參考攝取量對礦物質的建議何者正確? (A)為了預防齟齒,12 歲以前,氟的建議量最高 (B)為了骨骼發育,13-18 歲,鈣的建議量最高 (C)為了預防糖尿病,12 歲以後,鎂的建議量女性較男性高 (D)鋅、碘、硒的建議量,男性與女性沒有差異
#2916515
41. 生育醇(維生素 E)可用於補充食品中不足之營養素時使用,但過量時會導致何種傷害? (A)延⻑⾎液凝固時間 (B)骨質疏鬆症 (C)心律不整 (D)過量鈣質吸收及鈣質沈澱在內臟組織
#2916516
42. 肉毒桿菌(Clostridium botulinum)中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第⼀位,肉毒桿菌 毒素主要毒性為何? (A)神經毒性 (B)肝臟毒性 (C)腎臟毒性 (D)心臟毒性
#2916517
43. 水解醬油在其製造過程中,以鹽酸促進蛋白質分解,會產生⼀種化學物質,其在動物試驗 上會引起癌症。此物質為下列何者? (A)3-單氯丙二醇 (B)丙烯醛 (C)⼄烯醯胺 (D)2,5-己二酮
#2916518
44. 目前我國規定牛樟芝原料或產品應進行下列何種重複劑量毒性試驗? (A)21 天亞急毒性 (B)28 天亞急毒性 (C)90 天亞慢毒性 (D)慢毒性
#2916519
45. 可可豆之生產,歷經日光曝曬發酵及烘烤乾燥等製程,可能產生何種有毒物質? (A)氟氯碳化物 (B)多環芳香族碳氫化合物 (C)氮氧化物 (D)硫氧化物
#2916520
46. 吃海鮮因河豚毒素中毒及渦鞭毛藻毒素中毒的共同臨床表徵為何種器官病變? (A)神經系統 (B)肝臟 (C)心臟⾎管系統 (D)⾎液系統
#2916521
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929