阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
>
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130308
> 試題詳解
32. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確?
(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中
(B)指甲應留長以利剝除蝦殼
(C)應擦指甲油保持手部的美觀
(D)指甲剪短就可以不用洗手。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6654533
1. 題目解析 這道題目考察食品從業人員...
(共 503 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
11. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)指甲應留長以利剝除蝦殼(B)不應佩戴假指甲,因 其可能會斷裂而掉入食品中(C)應擦指甲油保持手部的美觀(D)指甲剪短就可以不用洗手。
#1815446
30. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中 (B)指甲應留長以利剝除蝦殼(C)指甲剪短就可以不用洗手(D)應擦指甲油保持手部的美觀。
#2092918
132.( )食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確? (A)指甲應留長以利剝除蝦殼 (B)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中 (C)應擦指甲油保持手部的美觀 (D)指甲剪短就可以不用洗手。
#2104564
57. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中(B) 指甲剪短就可以不用洗手(C)應擦指甲油保持手部的美觀(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。
#2120224
8. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)指甲剪短就可以不用洗手(B)不應佩戴假指甲,因其可 能會斷裂而掉入食品中(C)指甲應留長以利剝除蝦殼(D)應擦指甲油保持手部的美觀。
#2226008
33. 柴魚片(花)是 (A)像鹽鯖一樣的鹽乾品 (B)像木頭一樣硬的烘乾製品 (C)像魚鬆一樣輕的乾製品 (D)像鰻 乾不軟不硬的素乾品。
#3530454
34. 蝦蟹易有酵素性褐變(變黑)之情形是因為其何種酵素活性強? (A)氫過氧化酶 (B)酪胺酸酶 (C)多酚氧 化酶 (D)脂肪氧化酶。
#3530455
35. 製造柴魚時,需用到下列何種設備? (A)烘乾機 (B)採肉機 (C)揉絲機 (D)擂潰機。
#3530456
36. 依勞動基準法規定,下列何者屬不定期契約? (A)季節性的工作 (B)特定性的工作 (C)有繼續性的工作 (D)臨時性或短期性的工作。
#3530457
37. 選購食材時,依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗 (A)視覺嗅覺 (B)外觀包裝 (C)價格高低 (D)商 品宣傳。
#3530458
相關試卷
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#131040
2025 年 · #131040
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
2025 年 · #130465
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130308
2025 年 · #130308
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130542
2024 年 · #130542
111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#131408
2022 年 · #131408
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#131130
2021 年 · #131130
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204水產食品加工-煉製品類#103928
2021 年 · #103928
109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13204水產食品加工-煉製品類#88233
2020 年 · #88233
109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13204水產食品加工-煉製品類#88228
2020 年 · #88228
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:13204水產食品加工-煉製品類#84002
2019 年 · #84002