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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131098
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32. 餅乾在連續式隧道爐烤焙,若將烤爐分成四區時,餅體組織的固定是在?
(A)第一區
(B)第四區
(C)第二 區
(D)第三區。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(1), D(5), E(0) #3573041
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6757000
題目解析 這道題目探討的是在連續式隧道爐...
(共 759 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/20
#6757001
題目解析 此題目主要考察的是烘焙過程中...
(共 837 字,隱藏中)
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