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營養師(含公職營養師)◆營養學
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98年 - 98-2 專技高考_營養師:營養學#15944
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33 γ-次亞麻油酸(γ-linolenic acid)在人體內可由下列何種代謝生成?
(A)α-linolenic acid
(B)pyruvic acid
(C)linoleic acid
(D)Acetyl CoA
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統計:
A(138), B(23), C(357), D(26), E(0) #578357
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B2 · 2026/09/28
#7517478
答案:(C) 二、選項逐條解析 (A...
(共 2968 字,隱藏中)
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34 下列何種胺基酸之代謝異常和心血管疾病之發生有關? (A)Arginine (B)Methionine (C)Phenylalanine (D)Glutamine
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35 下列有關半必需胺基酸(semiessential amino acids)之敘述,何者正確? (A)對重症病患而言,穀胺酸因需求高而成為必需胺基酸 (B)若甲硫胺酸攝取不足時,半胱胺酸則是必需胺基酸 (C)當酪胺酸攝取不足時,苯丙胺酸便成為必需胺基酸 (D)嬰兒肝臟的尿素循環代謝效率差,以致使組胺酸成為必需胺基酸
#578359
36 下列何種胺基酸在正常人為非必需胺基酸,但在苯酮尿症(Phenylketonuria, PKU)患者則為必需胺基酸,須從食物中獲取? (A)methionine (B)phenylalanine (C)tyrosine (D)lysine
#578360
37 下列敘述何者錯誤? (A)自然界中的醣類以果糖甜度最高 (B)Aspartame 為一種人工甘味劑 (C)澱粉可以被口腔中的α-amylase 水解消化為 maltose (D)肌肉中的 glycogen 可以代謝為 glucose以維持血糖濃度的恆定
#578361
38 下列有關醣類的敘述,何者錯誤? (A)果糖在肝臟可轉變成葡萄糖再送至各組織細胞進行醣解作用 (B)過剩的葡萄糖可轉變為脂肪,儲藏在脂肪組織中 (C)飲食葡萄糖在胰島素促進下進入肝臟可轉變為肝醣儲存 (D)人體在血糖不足時,可進行肝醣分解,以維持正常的血糖值
#578362
39 下列何者不能做為糖質新生(gluconeogenesis)之受質(substrate)? (A)glycerol (B)pyruvic acid (C)palmitic acid (D)lactic acid
#578363
40 植物化學成分(Phytochemicals)是指在水果、蔬菜、穀類等食物中所含的化合物,此成分對生物體含有多種功效包括具有抗氧化、抗老化及抗癌等。下列何者不屬於Phytochemicals? (A)Flavonoids (B)Diallyl Disulfide (C)Squalene (D)Caffeic acid
#578364
1 下列何者是唐氏症(Down Syndrome)兒童常見的腸胃道問題? (A)胃潰瘍 (B)便祕 (C)腹瀉 (D)憩室症
#578365
2 有關燒傷患者補充蛋白質的處方敘述,下列何者錯誤? (A)成人建議量為總熱量的 20%~25% (B)兒童建議量為每公斤體重 1.5~2 公克 (C)可補充精胺酸以增加免疫力及促進傷口復原 (D)必須給予支鏈胺基酸(BCAA)以減少肝臟的負擔
#578366
3 下列何營養素與預防或延緩老人眼部黃斑病變(age-related macular degeneration)最無關? (A)Lutein (B)Zeaxanthin (C)Folic acid (D)Zinc
#578367
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