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獸醫公共衛生學
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102年 - 102-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#22445
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33.均質乳指的是在牛乳搾出後多少時間內將脂肪球打成較小均勻的顆粒,使不致形成浮起的脂肪層 稱之?
(A)24小時內
(B)25~36小時
(C)37~48小時
(D)48小時以上
答案:
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統計:
A(1334), B(92), C(23), D(41), E(0) #856093
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2018/07/05
#2896310
均質乳的內容在底下讓大家參考,我想牛奶是...
(共 691 字,隱藏中)
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34.請問己二烯酸是屬於食品添加物分類中的那一類? (A)防腐劑 (B)殺菌劑 (C)抗氧化劑 (D)漂白劑
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35.食品添加之亞硝酸鹽,食用過量時可能導致下列何種症候? (A)多發性關節疼痛 (B)蓄積並破壞骨髓 (C)抑制血紅素與氧之結合,致發生缺氧症狀 (D)抑制人體細胞酵素活性
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36.下列何者並非人類臘腸梭狀桿菌食物中毒案例中常見的菌型? (A)A型 (B)B型 (C)E型 (D)F型
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37.在進行家畜屠體檢查時,採取部分心肌或橫膈肌進行pepsin消化肉塊檢查,其目的在檢查下列何 種病原體? (A)鈎蟲 (B)旋毛蟲 (C)蛔蟲 (D)囊蟲
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38.下列何種消毒劑含氯量為20~34%? (A)氯氣 (B)強力漂白粉精 (C)漂白粉 (D)液態氯
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39.水質處理之氣曝,以何種氣體取代逸出之二氧化碳? (A)氮氣 (B)氧氣 (C)氯氣 (D)一氧化碳
#856099
40.種在公路兩旁之農作物較易受何種重金屬污染? (A)汞 (B)鎘 (C)鉛 (D)砷
#856100
41.屠宰場判定為不合格之屠體、內臟,其處理方式不包括下列何項? (A)充作飼料或肥料 (B)化製處理 (C)掩埋 (D)焚化
#856101
42.依據「屠宰作業準則」,下列有關屠宰場供水設備之敘述,那一項錯誤? (A)應有固定之水源,足夠之水量及供水設施 (B)貯水設備與輸水系統路徑,應適時檢查維護且每二年至少檢測一次並記錄之 (C)使用消毒或淨水設備者,每天必須確認消毒或淨水設備是否正常運轉並記錄之 (D)經處理之回收水再利用時,應依照中央環境保護主管機關核准之程序執行及監控
#856102
43.屠宰場應指定足夠且熟練之人員,於屠宰衛生檢查時,依屠宰衛生檢查獸醫師指示,執行相關工 作,惟何者不包括在內? (A)屠前檢查時,驅趕、移動、隔離及管理家畜家禽 (B)將屠體、內臟進行切除、修整、清洗或消毒 (C)屠體及其對應內臟之檢查 (D)經判定不合格之家畜、家禽,及其屠體、內臟之後續處理
#856103
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