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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
> 試題詳解
33. 泡沫鮮奶油噴槍清洗時,需拆卸的主要零件下列何者正確?
(A)噴嘴、氣閥、墊圈、氣彈
(B)螺絲、鋼圈、氣彈
(C)噴嘴、氣閥、鋼圈
(D)把手、噴嘴、氣閥 。
答案:
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統計:
A(8), B(0), C(3), D(0), E(0) #3787119
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638383
考試重點 本題在考 泡沫鮮奶油噴槍的拆洗...
(共 748 字,隱藏中)
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61.泡沫鮮奶油噴槍清洗時,需拆卸的主要零件下列何者正確? (A)噴嘴、氣閥、 墊圈、氣彈 (B)螺絲、鋼圈、氣彈 (C)把手、噴嘴、氣閥 (D)噴嘴、氣閥、 鋼圈。
#3838087
34. 吧台冰箱的濾網清洗頻率為何? (A)每天 (B)每周 (C)每半年 (D)髒了即可清潔,以提升冷卻效率 。
#3787120
35. 吧台冰箱的鋁製散熱片清潔頻率為何? (A)每天 (B)每月 (C)不可清潔 (D)髒了即可清潔,以提升冷卻效率 。
#3787121
36. 吧台冰箱的鋁製散熱片清潔方式為何? (A)使用軟牙刷,順者散熱片輕刷去髒污 (B)任何刷子刷乾淨即可 (C)不可清潔 (D)使用軟牙刷不拘刷向,刷去髒污即可 。
#3787122
37. 如下圖,此圖片之吧台設備為下列何者?(A)水龍頭 (B)高壓洗杯器 (C)吧台升降腳墊 (D)攪拌器 。
#3787123
38. 如下圖,瀝水盤之清潔方式為何? (A)每日打烊利用溫熱水及清潔劑刷洗(B)每周利用溫熱水及清潔劑刷洗 (C)打烊使用乾淨之抹布擦拭即可 (D)不銹鋼材質,不須清潔,容易損壞 。
#3787124
39. 如下圖,此圖片之設備為? (A)自動茶咖沖泡機 (B)飲水機 (C)濾水器 (D)茶桶清洗器 。
#3787125
40. 常見之豆漿、杏仁奶、米漿等,廣義上皆可稱之為下列何者? (A)植物奶(B)東方奶 (C)雜糧奶 (D)大豆奶 。
#3787126
41. 豆漿含有多種營養成分,請問包含以下何者? (A)蛋白質/卵磷脂/維生素 E(B)維生素 B/礦物質 (C)碳水化合物 (D)飽和脂肪酸 。
#3787127
42. 如客人有症狀,應建議其避免飲用以下何者? (A)豆漿 (B)米漿 (C)燕麥奶 (D)鮮奶 。
#3787128
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