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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#130532
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33. 肉製品加工廠內使用之容器,下列何者不宜使用
(A)不鏽鋼桶
(B)白鐵鍋
(C)塑膠盤
(D)竹篩或鉛盤。
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B1 · 2025/09/06
#6639706
1. 題目解析: 這道題目是考察在肉製品...
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23. 肉製品加工廠內使用之容器,下列何者不宜使用(A)不鏽鋼桶(B)塑膠盤(C)白鐵鍋(D)竹篩或鉛盤。
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57. 肉製品加工廠內使用之容器,下列何者不宜使用(A)塑膠盤(B)不鏽鋼桶(C)白鐵鍋(D)竹篩或鉛盤。
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1. 肉製品加工廠內使用之容器,下列何者不宜使用 (A)白鐵鍋 (B)塑膠盤 (C)竹篩或鉛盤 (D)不鏽鋼桶
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23. 肉製品加工廠內使用之容器,下列何者不宜使用 (A)不鏽鋼桶 (B)塑膠盤 (C)白鐵鍋 (D)竹篩或鉛盤 。
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34. 製作臘肉製品需下列何種機具? (A)手動或油壓式充填機 (B)乳化機 (C)不鏽鋼掛鉤 (D)成型機。
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35. 食品用具之煮沸殺菌法係以 (A)100℃加熱半分鐘 (B)90℃加熱半分鐘 (C)100℃加熱 1 分鐘 (D)90℃加熱 1 分鐘。
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36. 下列何者為非再生能源? (A)太陽能 (B)水力能 (C)焦煤 (D)地熱能。
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37. 絞肉機操作時,為了安全操作人員應 (A)可將入料口護罩柵拿掉 (B)以推肉棒操作 (C)以手推擠 (D)以木棒操作。
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38. 食品標示規定可以不列出的項目為 (A)工廠負責人 (B)工廠地址 (C)有效日期 (D)貯存方式。
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