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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品1-50#139938
> 試題詳解
33. 蛋白質含量高的米,下列敘述何者不正確?
(A)煮飯時間較短
(B)硬度較佳
(C)輾米時較不易斷 裂
(D)煮飯時間較長。
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