35.蔬果加工經常要殺菁處理，下列有關殺菁的敘述何者     錯誤     ?
(A) 殺菁可破壞食品中酵素的活性
(B)殺菁可防止褐變
(C)殺菁可以改善風味
(D)蔬果乾燥加工之前不需要殺菁，以免影響品質。

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