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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451
> 試題詳解
35. 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?
(A)通知救護人員
(B)使用絕緣的裝備來移除電源
(C)立即將觸電者拉離現場
(D)把電源開關關閉。
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統計:
A(1), B(4), C(23), D(0), E(0) #3538910
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646241
1. 題目解析: 這道題目考察在處理觸電...
(共 480 字,隱藏中)
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58. 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?(A)使用絕緣的裝備來移除電源(B)通知救護人員(C)應立刻將 觸電者拉離現場(D)把電源開關關閉。
#2110630
57. 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?(A)通知救護人員(B)使用絕緣的裝備來移除電源(C)立即將 觸電者拉離現場(D)把電源開關關閉。
#2808452
17. 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?(A)通知救護人員(B)把電源開關關閉(C)使用絕緣的裝 備來移除電源(D)立即將觸電者拉離現場。
#2808572
42. 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?(A)使用絕緣的裝備來移除電源(B)立即將觸電者拉離 現場(C)通知救護人員(D)把電源開關關閉。
#2826864
36. 容易熱封,但難直接印刷的材質是? (A)紙 (B)聚乙烯(PE) (C)聚丙烯(PP) (D)鋁箔。
#3538911
37. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加? (A)酒精 (B)亞硝酸鉀 (C)檸檬汁 (D)麩胺酸鈉。
#3538912
38. 隨時要使用的肉類應保存於 (A)7 (B)-18 (C)0 (D)12 ℃以下為佳。
#3538913
39. 白麵包內部評分佔總分的? (A)50% (B)70% (C)40% (D)60%。
#3538914
40. 食品從業人員的皮膚上如有傷口,應儘快包紮完整,以避免傷口中何種病原菌污染食品? (A)肉毒桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)金 黃色葡萄球菌 (D)病原性大腸桿菌。
#3538915
41. 製作麩皮或裸麥麵包,其主要原料的麵粉為何? (A)粉心粉 (B)低筋麵粉 (C)高筋麵粉 (D)洗筋粉。
#3538916
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