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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 351-400#137994
> 試題詳解
353.餐廳廁所應標示下列何種字樣？
(A)如廁後應洗手
(B)請上前一步
(C)觀瀑台
(D)聽雨軒。
答案：
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55. 餐廳廁所應標示下列何種字樣？(A)如廁後應洗手(B)請上前一步(C)聽雨軒(D)觀瀑台。
#2251271
25. 餐廳廁所應標示下列何種字樣？ (A)如廁後應洗手 (B)請上前一步 (C)觀瀑台 (D)聽雨軒 。
#2375351
975. 餐廳廁所應標示(A)如廁後應洗手(B)請上前一步(C)觀瀑台(D)聽雨軒 之字樣。
#259792
117. (D)聽雨軒。餐廳廁所應標示下列何種字樣？(A)如廁後應洗手(B)請上前一步(C)觀瀑台
#2964061
24. 餐廳廁所應標示下列何種字樣？ (A)如廁後應洗手 (B)請上前一步 (C)觀瀑台(D)聽雨軒 。
#3687539
25. 餐廳廁所應標示下列何種字樣？ (A)如廁後應洗手 (B)請上前一步 (C)觀瀑台(D)聽雨軒 。
#3688178
25. 餐廳廁所應標示下列何種字樣？(A)如廁後應洗手(B)請上前一步(C)觀瀑台(D)聽雨軒。
#849571
354.下列食物何者含膽固醇最多？(A)腦(B)腎(C)雞蛋(D)肝臟。
#3838861
355.下列哪種食物之儲存方法是正確的？(A)將水果放於冰箱之冷凍層(B)將油脂放於火爐邊(C)將鮮奶置於室溫(D)將蔬菜放於冰箱之冷藏層。
#3838862
356.三槽式餐具洗滌設施的第三槽若是採用氯液殺菌法，那麼應以餘氯量多少的氯水來浸泡餐具？(A)50ppm(B)100ppm(C)150ppm(D)200ppm。
#3838863
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