阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131308
> 試題詳解
36. 下列何者是食品洗潔劑選擇時必須考慮的事項
(A)經濟便宜
(B)各種洗潔劑的性質
(C)廠牌名氣的 大小
(D)使用者口碑。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/29
#6810304
1. 題目解析 本題旨在考察考生對於食品...
(共 825 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
118. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)經濟便宜(B)使用者口碑(C)各種洗潔劑的性質(D)廠牌 名氣的大小。
#1815553
18. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)使用者口碑(B)經濟便宜(C)各種洗潔劑的性質(D)廠牌名 氣的大小。
#2099853
77. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)經濟便宜(B)使用者口碑(C)各種洗潔劑的性質(D)廠牌名氣的大小。
#2102616
24. 下列何者是食品洗潔劑選擇時必須考慮的事項 (A)經濟便宜 (B)各種洗潔劑的性質 (C)使用者口碑 (D)廠牌名氣的大小。
#3587879
37. 某公司希望能進行節能減碳,為地球盡點心力,以下何種作為並不恰當? (A)實行能源管理 (B)為 考慮經營成本,汰換設備時採買最便宜的機種 (C)將採購規定列入以下文字:「汰換設備時首先 考慮能源效率 1 級或具有節能標章之產品」 (D)盤查所有能源使用設備。
#3587332
38. 下列何組麵食烤焙後比較不耐貯存 (A)鳳梨酥、桃酥 (B)廣式月餅、蘇式椒鹽月餅 (C)台式月餅、 方塊酥 (D)蛋黃酥、蘿蔔絲餅。
#3587333
39. 何種合法的方式可延長饅頭或包子之貯存時間 (A)常溫下密封包裝 (B)真空包裝後常溫 (C)添加保 鮮或防腐劑 (D)冷凍或冷藏。
#3587334
40. 含糖量 2.8 公斤的糖漿每 5 公斤一桶,進價為 600 元;若改用每 5 公斤 300 元,含糖量為 25% 的糖漿,在糕漿麵食配方含糖量不變的情況下,每一產品的糖漿成本 (A)下降一倍 (B)較貴 (C)較 便宜 (D)相同。
#3587335
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129507
2025 年 · #129507
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131308
2024 年 · #131308
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#127589
2024 年 · #127589
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#113091
2022 年 · #113091
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#105026
2021 年 · #105026
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#97460
2021 年 · #97460
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09602中式麵食加工─發麵類#85403
2020 年 · #85403
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09602 中式麵食加工-發麵類#79993
2019 年 · #79993