37. 瘤胃微生物將亞麻油酸 (linoleic acid) 轉變為硬脂酸 (stearic acid)，此作用稱為:
(A) 皂化
(B) 氫化
(C) 酯化
(D) 氧化

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統計： A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #4033362