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技檢◆飲料調製-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#130559
> 試題詳解
37. 以下何者不是顧客光臨吧檯的期望?
(A)可口安全的飲料
(B)清潔舒適的環境
(C)令人愉悅的服務
(D)剝削式的高售價。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #3547616
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/05
#6637495
1. 題目解析: 這道題目考察顧客在光臨...
(共 388 字,隱藏中)
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6 . 以下何者不是顧客光臨酒吧的期望 (1) 可口安全的飲料 (2) 清潔舒適的環境 (3) 令人愉悅的服務 (4)剝削式的高售價。(A)3(B)1(C)4(D)2
#278951
以下何者不是顧客光臨酒吧的期望(A)可口安全的飲料(B)清潔舒適的環境(C)令人愉悅的服務(D)剝削式的高售價
#279463
14. 以下何者不是顧客光臨吧檯的期望?(A)可口安全的飲料(B)清潔舒適的環境(C)令人愉悅的服務(D)剝削式的高售 價。
#701205
13. 以下何者不是顧客光臨吧檯的期望? (A)可口安全的飲料 (B)清潔舒適的環境 (C)令人愉悅的服務 (D)剝削式的高售價 。
#3787037
38. 每次領貨,都須填寫哪一種單據,才可以從倉庫提領? (A)估價單 (B)領料單 (C)庫存表 (D)出貨單。
#3547617
39. 沖泡大量冰咖啡,宜選用何種沖泡方式? (A)濾紙沖泡法 (B)濾布沖泡法 (C)濾壓壺沖泡法 (D)虹吸式咖啡壺沖泡法。
#3547618
40. 蜜香紅茶的茶乾,下列敘述何者正確? (A)色澤為紅色 (B)呈球狀 (C)呈細碎狀 (D)呈條狀或半球狀。
#3547619
41. 避免肉毒桿菌毒素中毒,下列何者正確 (A)真空包裝食品,無須經過高溫高壓殺菌,銷售及保存也不用冷藏 (B)開罐後如發覺有異味時,煮過即可食用 (C)自行醃漬食品食用前,應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌 (D)只要無膨罐情形,即使生鏽或凹陷也可以。
#3547620
42. 清洗義式咖啡沖泡把手,下列何者正確? (A)使用沖泡頭熱水清洗,並需使用專用抹布或餐巾紙擦拭乾淨 (B)使用沖泡頭熱水清洗,並需使用專用蒸汽管抹布擦拭乾淨 (C)使用沖泡頭熱水清洗即可 (D)直接扣回沖泡頭即可。
#3547621
43. 乳製品置於常溫太久會變得黏稠,是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固? (A)酪蛋白 (B)鈣質 (C)乳清蛋白 (D)脂肪。
#3547622
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