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獸醫公共衛生學
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104年 - 104-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#21867
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38.蛋白質食物缺乏時,常會引起水腫,請問這是因為血液中的何種蛋白不足而使血液滲透壓下 降所造成?
(A)白蛋白
(B)醣蛋白
(C)球蛋白
(D)黃蛋白
答案:
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統計:
A(2157), B(10), C(26), D(0), E(0) #828542
詳解 (共 1 筆)
梅雷翁
B1 · 2023/05/04
#5799045
白蛋白偏低通常是營養狀態不佳,與肝功能異...
(共 121 字,隱藏中)
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39.對於「氯黴素」的使用,現行法規是如何規定的? (A)僅禁用於水產動物 (B)僅禁用於家畜 (C)僅禁用於家禽 (D)禁用於所有產食動物
#828543
40.根據「動物用藥殘留標準」的規定,不在公告表中的動物藥品,其殘留量如何訂定? (A)不設定任何標準 (B)均統一暫定為0.01 ppm (C)暫時依世界農糧組織規定 (D)不得檢出
#828544
41.在執行屠宰衛生檢查時,氣管及支氣管內存有血液,肺組織無病變,必須與敗血症之瘀斑區 別者,為下列何者? (A)屠宰性血液吸入肺 (B)放血不完全 (C)中毒 (D)食物梗塞
#828545
42.下列何者經屠體檢查,可以判為煮後合格或冷凍合格? (A)口蹄疫 (B)藍舌病 (C)弓蟲病 (D)羊痘
#828546
43.家畜、家禽及其屠體、內臟之標示,應由誰執行? (A)屠宰衛生檢查獸醫師 (B)屠宰衛生檢查獸醫師助理 (C)衛生單位人員 (D)屠宰場指定熟練之人員
#828547
44.維持肉品品質的三要素為何? (A)清潔、低溫、包裝 (B)口罩、手套、工作服 (C)安全、正確、速度 (D)成本、時間、管理
#828548
45.牛乳中含有何種物質易引起過敏性中毒? (A)亞黃嘌呤 (B)溶菌酶 (C)葉黃質 (D)組織胺
#828549
46.蛋類食品儲存溫度不當,最易發生下列那一種食物中毒? (A)病原性沙氏桿菌 (B)肉毒桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)志賀桿菌
#828550
47.如欲確認畜產品藥物殘留,下列何種分析方法最佳? (A)紫外光分析 (B)螢光分析 (C)質譜分析 (D)電化學分析
#828551
48.牛乳巴士德滅菌之瞬間法的條件為何? (A)70℃,10~20秒 (B)超過80℃,1~3秒 (C)超過70℃,1~3秒 (D)80℃,10~20秒
#828552
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