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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 1-50(2026/01/08 更新)#136577
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39. 下列哪一種 Tequila 在釀造時,可以加入 1%以內的焦糖著色?
(A)Joven
(B)Reposado
(C)Añejo
(D)Blanco 。
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B1 · 2026/10/29
#7639671
考題觀念 本題考的是墨西哥 Tequi...
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39. 下列哪一種 Tequila 在釀造時,可以加入 1%以內的焦糖著色?(A)Joven(B)Reposado(C)Añejo(D)Blanco。
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40. Cognac 必須在何時蒸餾完畢? (A)第二年的 1 月底 (B)第二年的 2 月底 (C)第二年的 3 月底 (D)第二年的 4 月底
#3786220
41. 法文的 Alcohol Blanc 意思是指 (A)白色的蒸餾酒 (B)無色透明的白蘭地 (C)白色的威士忌 (D)無色透明的伏特加 。
#3786221
42. 在國內銷售量最少的 Scotch Whisky 是 (A)Single Grain Scotch Whisky (B)Single Malt Scotch Whisky (C)Pure Malt Scotch Whisky (D)Blended ScotchWhisky
#3786222
43. Scotch Whisky 中以三角形酒瓶聞名的是下列哪一個品牌? (A)Dewars (B)Cutty Sark (C)Long John (D)Dimple 。
#3786223
44. Scotch Whisky 中的 Swing 是屬於何種品牌的系列產品? (A)JohnnieWalker (B)Chivas Regal (C)J&B (D)Langs 。
#3786224
45. Bunnahabhain 以生產 Single Malt 聞名,請問其產地位於 (A)Highland (B)Lowland (C)Speyside (D)Islay 。
#3786225
46. 下列哪一個廠牌的酒不是生產於 Cognac? (A)A.E. DoR (B)Napoleon (C)Courvoisier (D)Otard 。
#3786226
47. 自西元 1830 年就使用倫敦市郊的地下泉水釀造的 Gin 是哪一個廠牌? (A)Tanqueray (B)Beefeater (C)Gordons (D)Old Tom 。
#3786227
48. 北歐最有名的 Aquavit 是一種藥草蒸餾酒,其主要原料是 (A)葡萄 (B)大麥(C)馬鈴薯 (D)稞麥 。
#3786228
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