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技檢◆門市服務-丙級
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無年度 - 18100 門市服務 丙級 工作項目 03:門市清潔#19076
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40. 下列何者為人為操作因素而造成之交叉污染?
(A)水源
(B)貯存二次污染
(C)病媒、蟲害
(D)設施與設備使用不當。
答案:
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統計:
A(4), B(11), C(2), D(64), E(0) #717090
詳解 (共 1 筆)
mo2058
B1 · 2018/05/26
#2814170
(A)水源(C)病媒...
(共 96 字,隱藏中)
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41. 下列對門市清潔之敘述何者為誤?(A)廁所通風不良容易產生臭氣(B)腳踏墊應晾乾、保持乾燥(C)放芳香劑讓空氣 流通清新(D)廁所最基本保持清潔的動作是沖水。
#717091
42. 不建議使用清潔劑直接清潔的髒污,下列敘述何者為誤?(A)POS(B)插座或開關(C)細縫(D)設備。
#717092
43. 下列對清潔觀念之敘述何者正確?(A)超濃縮的清潔劑直接使用效果最佳(B)洗碗精的泡沬越多且細緻洗淨效果 越佳(C)使用研磨的清潔方式易傷害到器具(D)味道較重的地方須更換或噴芳香劑去除味道。
#717093
44. 下列有關冷藏櫃清潔之問題何者為誤(A)冷藏櫃會臭大多是食品保鮮問題引起(B)生鮮食品應分裝密封販售,以防 止味道產生(C)清潔工作首重髒污清潔擦拭及局部清洗(D)邊條或門四週有發霉擦拭完,可用 75%酒精再消毒。
#717094
45. 下列對清潔觀念之敘述何者為誤(A)油垢清潔用劑應選去污力強,而用品應使用後易乾,有效抑制細菌(B)不經過 濾即往流理台倒,水管易孳生細菌並產生臭味(C)累積陳年污漬噴清潔劑,待分解頑強污垢後,可使用較好清除 的堅硬用具清潔(D)排水口附近鏽垢以不磨損表面用具及浴廁用劑作清洗,再將水氣擦拭乾淨即可。
#717095
46. 下列對門市清潔之敘述何者為誤?(A)打掃前要先戴上手套反折手套末端,避免清潔劑順流(B)洗手台表面刮傷處 皂渣容易附著會變得難以清潔(C)拖布盆須定期打開 S 彎管除雜物或挖砂清潔(D)多用強酸洗廁所及用強鹼洗廚 房,清潔用劑少且效果佳。 13
#717096
47. 下列對門市廁所的清潔何者為誤?(A)磁磚的接縫處若有髒污不處理,易產生黑色黴菌難以清潔(B)由遠至近刷洗 或擦拭磁磚的接縫處(C)馬桶多使用鹽酸刷洗乾淨又簡便(D)刷洗完,最後將地板水分擦乾,預防黴菌產生。
#717097
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