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技檢◆門市服務-丙級
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115年 - 18100 門市服務 丙級 工作項目 03:門市清潔 1-61(2026/01/05 更新)#136216
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40. 下列何者為人為操作因素而造成之交叉污染?
(A)水源
(B)貯存二次污染
(C)病媒、蟲害
(D)設施與設備使用不當 。
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3769815
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/11/07
#7664572
核心觀念 交叉污染是指微生物、化學物質...
(共 928 字,隱藏中)
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13. 下列何者為人為操作因素而造成之交叉污染? (A)貯存二次污染(B)病媒、蟲害(C)水源(D)設施與設備使用不當。
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8. 下列何者為人為操作因素而造成之交叉污染? (A)水源 (B)貯存二次污染 (C)病媒、蟲害 (D)設施與設備使用不當
#946476
41. 下列對門市清潔之敘述何者有誤? (A)廁所通風不良容易產生臭氣 (B)腳踏墊應晾乾、保持乾燥 (C)放芳香劑讓空氣流通清新 (D)廁所最基本保持清潔的動作是沖水 。
#3769816
42. 下列何者適合使用清潔劑直接清潔的地方? (A)收銀機台 (B)插座或開關 (C)細縫 (D)設備 。
#3769817
43. 下列對清潔觀念之敘述何者正確? (A)超濃縮的清潔劑直接使用效果最佳(B)洗碗精的泡沬越多且細緻洗淨效果越佳 (C)使用研磨的清潔方式易傷害到器具 (D)味道較重的地方須更換或噴芳香劑去除味道 。
#3769818
44. 下列有關冷藏櫃清潔之敘述何者有誤? (A)冷藏櫃會臭大多是食品保鮮問題引起的 (B)生鮮食品應分裝密封販售,以防止味道產生 (C)清潔工作首重髒污清潔擦拭及局部清洗 (D)邊條或門四週有發霉擦拭完,可用 75%酒精再消毒 。
#3769819
45. 下列對清潔觀念之敘述何者有誤? (A)油垢清潔用劑應選去污力強,而用品應使用後易乾,有效抑制細菌 (B)不經過濾即往流理台倒,水管易孳生細菌並產生臭味 (C)累積陳年污漬噴清潔劑,待分解頑強污垢後,可使用較好清除的堅硬用具清潔 (D)排水口附近鏽垢以不磨損表面用具及浴廁用劑作清洗,再將水氣擦拭乾淨即可 。
#3769820
46. 下列對門市清潔之敘述何者有誤? (A)打掃前要先戴上手套反折手套末端,避免清潔劑順流 (B)洗手台表面刮傷處皂渣容易附著會變得難以清潔 (C)洗滌盆須定期打開 S 彎管除雜物或挖砂清潔 (D)多用強酸洗廁所及用強鹼洗廚房,清潔用劑少且效果佳 。
#3769821
47. 下列對門市廁所的清潔何者有誤? (A)磁磚的接縫處若有髒污不處理,易產生黑色黴菌難以清潔 (B)由遠至近刷洗或擦拭磁磚的接縫處 (C)馬桶多使用鹽酸刷洗乾淨又簡便 (D)刷洗完,最後將地板水分擦乾,預防黴菌產生 。
#3769822
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