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獸醫公共衛生學
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100年 - 100-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#22464
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41.下列何者在經由乳或乳製品傳給人之疾病中屬於二次污染性病原?
(A)結核菌
(B)布氏桿菌
(C)鈎端螺旋體
(D)傷寒菌
答案:
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統計:
A(66), B(79), C(54), D(602), E(0) #857621
詳解 (共 3 筆)
Wen Hsin Hsu
B1 · 2017/07/08
#2323520
由牛本身自己患有的疾病,將病原排於乳汁當...
(共 140 字,隱藏中)
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28
0
Ann
B2 · 2021/05/08
#4706622
一次性口訣:
惋嘆呂布勾結
(彎曲、炭疽、李斯特、布氏、鉤端、結核)
17
0
獸醫4我
B3 · 2026/03/25
#7324302
二次性口訣:二次傷害副候的小兒子 刺(細...
(共 68 字,隱藏中)
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1
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42.牛乳密度要在搾乳後多少小時測定,才不會因蛋白質之穩定度改變而不準確? (A)16 (B)10 (C)5 (D)3
#857622
43.牛乳巴士德處理之瞬間法的條件為何? (A)70℃,10-20秒 (B)超過80℃,1-3秒 (C)超過70℃,1-3秒 (D)80℃,10-20秒
#857623
44.經下列何種變化後之食物不推薦食用? (A)發酵 (B)酸敗 (C)肉僵直 (D)自家消化
#857624
45.蛋白質食物缺乏時常引起水腫,是因為血中膠體滲透壓下降之結果,此係血中何種物質不足所 致? (A)乳糖 (B)白蛋白 (C)球蛋白 (D)核酸物質
#857625
46.食品於加工製造過程中受到微生物污染屬於: (A)上行性污染 (B)下行性污染 (C)一次污染 (D)二次污染
#857626
47.接近水域環境或以捕魚為業者,其皮膚易感染下列何種寄生蟲? (A)日本住血吸蟲 (B)中華肝吸蟲 (C)廣節裂頭絛蟲 (D)異形吸蟲
#857627
48.在台灣或日本,由於喜食香魚、銀魚等而易導致感染的寄生蟲為: (A)中華肝吸蟲 (B)薑片吸蟲 (C)橫川氏吸蟲 (D)胰蛭
#857628
49.下列何種食物媒介的疾病,較少見到有下痢的症狀? (A)魏氏桿菌食物中毒 (B)霍亂 (C)沙門氏菌食物中毒 (D)葡萄球菌食物中毒
#857629
50.下列對臘腸桿菌毒素預防之敘述,何者不正確? (A)食物可以冷藏在3℃以下使用 (B)注意不要食用外形隆凸的罐頭 (C)肉毒桿菌芽孢耐熱性高,80℃加熱數分鐘不足以殺滅 (D)使人中毒的毒素型以A、C、D為主
#857630
51.河豚生物毒於下列那一部位含量最低? (A)肝 (B)卵巢 (C)皮膚 (D)肌肉
#857631
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