阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
>
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
> 試題詳解
41. 下列哪幾款雞尾酒,配方中不含crème de café? 甲:Black Russian 乙:Brandy Alexander 丙:Old fashioned 丁:Pousse café
(A) 甲、乙、丙
(B) 甲、丙、丁
(C) 甲、乙、丁
(D) 乙、丙、丁
答案:
登入後查看
統計:
A(181), B(132), C(77), D(185), E(0) #2051601
詳解 (共 1 筆)
黃俊翔
B1 · 2020/04/03
#3861378
crème de café指的是咖啡香甜...
(共 71 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
42. 關於吧檯工作區域與設備之敘述,下列何者正確? (A) back bar上方通常會設置展示酒櫃 (B) front bar上方通常會放置三槽式水槽 (C) front bar下方通常會放置speed rack (D) under bar上方通常會放置製冰機
#2051602
43. 依據飲料的定義與分類基準,Virgin Mary屬於下列哪一類? (A) frozen drinks (B) short drinks (C) straight drinks (D) tall drinks
#2051603
44. 關於茶的敘述,下列何者正確? 甲:玉露茶屬於不發酵茶 乙:鐵觀音又稱為椪風茶 丙:包種茶的發酵程度較凍頂茶輕 丁:白毫烏龍茶的發酵程度較碧螺春輕 (A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丁 (D) 丙、丁
#2051604
45. 以赤道為中心,適合咖啡樹生長所形成的環狀地帶或地區,稱為: 甲:coffee belt 乙:coffee equator 丙:coffee site 丁:coffee zone (A) 甲、乙 (B) 甲、丁 (C) 乙、丙 (D) 丙、丁
#2051605
46. 關於虹吸式咖啡壺與其操作的敘述,下列何者正確? (A) 又稱為蒸餾式咖啡壺 (B) 最適宜用來沖煮espresso (C) 熱水自上座緩緩加入 (D) 沖煮後的咖啡渣留存在下座
#2051606
47. 下列哪些飲料的調製方法相同? 甲:西瓜汁 乙:柳橙蘇打 丙:木瓜牛奶 丁:奇異多果汁 (A) 甲、乙 (B) 乙、丁 (C) 甲、丙、丁 (D) 乙、丙、丁
#2051607
48. 下列酒類屬性何者正確? 甲:Dubonnet、sherry屬於釀造酒類 乙:Cognac、rum屬於蒸餾酒類 丙:anisette、port屬於合成酒類 丁:Champagne、gin屬於合成酒類 (A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丁 (D) 丙、丁
#2051608
49. 下列何款雞尾酒所盛裝杯子的名稱,迥異於其他三款? (A) Harvey wallbanger (B) Salty dog (C) Singapore sling (D) Tequila sunrise
#2051609
50. punch 於應用上可採用各種原料調製,但此詞源於印度語,有五味酒之意,其最初的五味 所指為何? (A) 酒、水、糖、香料、檸檬 (B) 酒、水、香料、水果、檸檬 (C) 酒、水、糖、檸檬、水果 (D) 酒、果汁、糖、茶湯、水果
#2051610
1.農作物與動物隨著土地區位、緯度及海拔等不同而有不同的生長環 境與分布情形,是屬於農業生產資源的(A)季節性(B)活動性(C) 地域性(D)生長性。
#2051611
相關試卷
115年 - 115 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139350
2026 年 · #139350
113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139360
2024 年 · #139360
112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#114110
2023 年 · #114110
111年 - 111 四技二專統測_餐旅群:專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835
2022 年 · #107835
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒 #98472
2021 年 · #98472
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#85132
2020 年 · #85132
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
2019 年 · #78470
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#68785
2018 年 · #68785
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#61674
2017 年 · #61674
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#125715
2016 年 · #125715