42.依據民國101年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果，有關臺灣國小生飲食攝取之敘述，下列何者正確？
(A)蔬菜類攝取量達三份以上者約占1/4
(B)水果類攝取量達二份以上者約占1/2
(C)奶類攝取量未達一份者平均超過6成
(D)奶類攝取量未達一份者以山地層為最低

這題考的是臺灣國民營養健康狀況變遷調查（NAHSIT）中，關於學齡兒童飲食攝取的基礎數據。

答案是 (C) 奶類攝取量未達一份者平均超過 6 成。

? 核心解析：為什麼 (C) 是正確的？

根據民國 101 年（2012 年）的調查數據，臺灣國小學童的飲食問題中，乳製品攝取嚴重不足是相當顯著的發現。當時的統計數據顯示，超過 60% 的學童每日奶類攝取量未達建議量（甚至未達 1 份），這對於生長發育期的骨骼健康而言是一個警訊。

? 選項解析（為什麼其他選項錯誤？）：

• (A) 錯誤：當時調查顯示，國小學童達到每日「蔬菜類三份以上」的比例遠低於 1/4，這反映了學童蔬菜攝取量普遍不足的現象。

• (B) 錯誤：同樣地，達到「水果類兩份以上」的學童比例也未達 1/2，整體水果攝取量仍有很大的進步空間。

• (D) 錯誤：在關於奶類攝取不足的調查中，攝取狀況並非以「山地鄉」為最低（通常會受到城鄉差距與飲食文化習慣影響，但該次調查數據顯示其比例並非該分類下最極端的）。

? 考前秒殺「國小學童營養狀況」：

調查重點筆記：

• 三低一高：低奶類、低蔬果攝取、低水分攝取，高精緻糖（含糖飲料）。

• 國小生警訊：奶類是攝取嚴重不足的項目，調查結果呈現多數國小生每日奶類攝取量皆嚴重未達標。

• 調查對象特質：學童時期的飲食模式會直接影響成年後的肥胖率與骨質密度