42.關於肌酸(creatine)的敘述，下列何者正確？
(A)來自於肉類及魚類食物，是身體可以自行合成的一種蛋白質，主要功能為參與能量代謝
(B)大約95%的肌酸儲存在肝臟中
(C)心臟受傷時可促使心肌細胞釋放肌酸激酶(creatine kinase)，以增加肌酸的生成，有助於心臟的自我修 護
(D)肌酸被作為運動員的運動增補劑，被認為可促進肌肉能量代謝

這題考的是運動營養學與生物化學中關於「肌酸」的功能與代謝，在營養師國考中經常出現。

正確答案是 (D) 肌酸被作為運動員的運動增補劑，被認為可促進肌肉能量代謝。

? 核心解析：為什麼 (D) 是正確的？

• (D) 正確：肌酸在肌肉中以磷酸肌酸 (Phosphocreatine, PCr) 的形式存在。在短時間、高強度的運動中（如短跑、舉重），磷酸肌酸能迅速提供磷酸基團供 ADP 合成 ATP，補充能量耗損，因此被視為有效的運動增補劑。

? 其他選項解析（皆為錯誤敘述）：

• (A) 錯誤：肌酸（Creatine）雖然結構上含有胺基，但它不是蛋白質（蛋白質是由胺基酸組成的多肽鏈），它是一種含氮的有機酸。

• (B) 錯誤：肌酸有約 95% 儲存在骨骼肌中，而非肝臟。肝臟是肌酸合成的主要場所，但不是主要的儲存器官。

• (C) 錯誤：心肌受傷時釋放肌酸激酶（Creatine Kinase, CK）是用於「臨床診斷」心肌損傷的指標，而非為了「增加肌酸生成」或「自我修護」。CK 是協助肌酸與磷酸肌酸轉化的酵素，並非因為受傷而大量合成肌酸來修復組織。

? 考前衝刺「肌酸 (Creatine) 重點」：

• 合成原料：由精胺酸 (Arginine)、甘胺酸 (Glycine) 及甲硫胺酸 (Methionine) 在肝臟、腎臟合成。

• 儲存位置：絕大多數在骨骼肌 (約 95%)，其餘在心臟與腦部。

• 功能：能量快速緩衝劑（磷酸肌酸系統）。

• 代謝產物：肌酸最後會代謝成 肌酸酐 (Creatinine)，並透過腎臟由尿液排出（這也是臨床檢測腎功能的重要指標）。