42. 有關乳酪(Butter)攪乳過程中，水與油脂間相的變化，下列何者正確？
(A) O/W→W/O
(B) W/O→O/W
(C) O/W→W/O/W
(D) W/O→W/O/W

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統計： A(5), B(7), C(1), D(1), E(0) #3875220

詳解 (共 1 筆)

#7601332
考點：乳化液的相轉變 $O/W$ 代表...
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