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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601 中餐烹調─素食#131358
> 試題詳解
43. 吾人應少食用「造型素材」如素魚、素龍蝦的原因為
(A)造型欠缺真實感
(B)高添加物、高色素、高調 味料
(C)高香料、高澱粉
(D)低蛋白、高價位。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3590319
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/30
#6815918
題目解析 題目中提到的「造型素材」如素...
(共 848 字,隱藏中)
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