44.有關食品管理之敘述，下列何者正確？
(A)先進先出是以進貨日期為準而不是有效日期
(B)定期檢查食品有效期限，過期品予以拆封銷毀
(C)過期兩天的罐頭食品外觀還是正常者，可以送給弱勢族群以免浪費
(D)拆封後的食品保存狀態佳者，其保存期限跟包裝標示一樣

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統計： A(143), B(639), C(23), D(23), E(0) #3284733

詳解 (共 5 筆)

#6210384
(A) 先進先出是以進貨日期為準而不是...
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#6181426
定期檢查食品的有效期限並對過期品進行適當...
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#6282345
44.有關食品管理之敘述，下列何者正確...
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#6270701
  (A) 先進先出是以進貨日期為準而...
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#7427613
(A)應該是入庫日期，不是進貨or有效日期吧
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10 食材之撥發原則，下列何者錯誤？
(A) 食材出庫應有管理者簽核之撥發單據
(B) 撥發後發現食材不合格，退回庫房應放至專區待退並標示清楚
(C) 庫管資訊系統可協助食材管理，每日進出貨應依單據輸入系統
(D) 採先進先出撥發原則，冷凍食品依所標示日期以距現在日期最遠者先撥發
-109年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理
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先到期先出才是以有效期來決定
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