44. 強化葡萄酒是以不起泡葡萄酒為基酒,加入酒精或白蘭地提高酒精度,以下幾款 較著名的強化葡萄酒何者敘述錯誤?
(A) Porto 須以杜洛河區(Douro)釀製的葡萄酒加入葡萄牙的白蘭地,並由杜洛 河港口輸出,才能稱 Porto
(B)將已發酵完成的葡萄酒添加白蘭地酒,再放置於溫控槽,加速氧化熟成,形 成特殊風味的是 Marsala
(C) Fino 屬於不甜雪莉酒,適合餐前飲用
(D) 雪莉酒在儲存過程中會採用新舊混合的 Solera System,以確保品質的穩定

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