阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科1-50#118941
> 試題詳解
45 廚房面積與供膳場所的最佳比例為何?
(A)1:3
(B)1:4
(C)3:1
(D) 4:1。
答案:
登入後查看
統計:
A(10), B(0), C(0), D(0), E(0) #3208790
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981284
1. 題目解析 這道題目主要考查的是廚房...
(共 821 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
63. 廚房面積與供膳場所的最佳比例為何?(A)1:3(B)1:4(C)3:1 (D) 4:1。
#2870170
63. 廚房面積與供膳場所的最佳比例為何?(A)1:3(B)1:4(C)3:1(D) 4:1。
#3188069
45 廚房面積與供膳場所的最佳比例為何?(A)1:3(B)1:4(C)3:1(D) 4:1。
#3837285
46 以「燴」為烹調的食物,最適合使用的容器為?(A)淺碟(B)碗(C)盅(D)深盤。
#3208791
47 適合做成肉排或切成肉片、肉條、肉絲等各式菜餚,其用途相當廣泛,是指豬的哪一部位?(A)腹肉(B)蹄膀(C)大里肌(D)小里肌。
#3208792
48 下列何者瓜類有較長的儲存期?(A)胡瓜(B)絲瓜(C)苦瓜(D)冬瓜。
#3208793
49 人類最早運用的調味料是?(A)糖(B)味精(C)香料(D)鹽巴。
#3208794
50 下列何者為一年四季中價格最平穩的食物?(A)西瓜(B)雞蛋(C)豆腐(D)虱目魚。
#3208795
101 製作海綿蛋糕時最適合全蛋打發的溫度為(A)20~21C(B)25~32C(C)38~43C(D)45~50C。
#3208796
102 派皮過度收縮的原因是(A)水分太少(B)揉捏整形過久(C)麵粉筋度太弱(D)以上皆非。
#3208797
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組51-100#139974
2025 年 · #139974
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組1-50#139971
2025 年 · #139971
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班1-50#139959
2025 年 · #139959
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班51-100#139955
2025 年 · #139955