45. 下列有關轉化糖(invert sugar)的敘述，何者有誤？
(A)可以幫助蔗糖結晶析出
(B)蔗糖
水解產物稱為轉化糖
(C)可利用酸或酵素對蔗糖產生轉化作用
(D)轉化糖之甜度比蔗
糖高。(復文，食品加工 I、p156)

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