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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
> 試題詳解
45. 冬天與夏天製作發酵麵食,下列何種材料應作調整
(A)麵粉
(B)鹽
(C)酵母
(D)油脂
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(7), D(1), E(0) #3515959
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6669011
1. 題目解析: 這道題目考察的是在冬天...
(共 425 字,隱藏中)
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