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國中技藝-餐旅職群
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111年 - 111 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中式點心 51-100#142726
> 試題詳解
96. 冬天與夏天製作發酵麵食，下列何種材料應作調整
(A)酵母
(B)鹽
(C)麵粉
(D)油脂。
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