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49.關於 glycyrrhizin 的敘述，下列何者錯誤？
(A)其甜度約為蔗糖的 50 倍，但完全水解後則失去甜味
(B)其非醣體為 glycyrrhetic acid，基本架構屬α-amyrin 之 pentacyclic triterpene
(C)C-3 上接 2 個 glucuronic acid 基團
(D)C-11 具酮基(C=O)，C-20 接羧基(-COOH)
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統計： A(21), B(79), C(6), D(10), E(0) #3973488
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詳解 (共 4 筆)
阿摩
#7466487
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(A) 其甜度約為蔗糖的 50 倍，但完全水解後則失去甜味
何者有甜味、無甜味務必搞清楚
(B) 其非醣體為 glycyrrhetic acid，基本架構屬α-amyrin 之 pentacyclic triterpene--->β
五環三萜，除了雷公根以外，其餘為β
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(C) C-3 上接 2 個 glucuronic acid 基團
注意不是glocose!!
(D) C-11 具酮基(C=O)，C-20 接羧基(-COOH)
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79 下列那一種皂苷的皂苷元（sapogenin）不是 β-amyrin 結構型的三萜類？
(A) asiaticoside
(B) quillaja-saponin
(C) glycyrrhizin
(D) saikosaponin A
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答案：
Aㅤㅤ
46.下列有關甘草之敘述，何者正確？
(A) glycyrrhetic acid 之甜度比蔗糖高
(B) glycyrrhizin 水解後可得到葡萄糖
(C) 高血壓患者不宜過度使用
(D) glycyrrhizin 屬於二萜類皂苷
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答案：
C
2
0
