49. 將液狀食品經高溫短時加熱殺菌後,立即冷卻,再於無菌環境中充填於預先殺菌過的容器內,而後於無菌環境下進行密封,此加工技術稱為?
(A)罐頭加工
(B)殺膏
(C)無菌加工
(D)熱充填。
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49. 將液狀食品經高溫短時加熱殺菌後,立即冷卻,再於無菌環境中充填於預先殺菌過的容器內,而後於無菌環境下進行密封,此加工技術稱為?
(A)罐頭加工
(B)殺膏
(C)無菌加工
(D)熱充填。