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國中技藝-家政職群
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111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽:家政職群1-50#112914
> 試題詳解
5.假設1公斤重的花生賣100元,換算成1斤重應該賣多少錢?
(A)60元
(B)56元
(C)65元
(D)120元。
答案:
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統計:
A(16), B(0), C(0), D(0), E(0) #3050954
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/18
#7117356
1. 題目解析 題目要求我們將1公斤重...
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5. 假設 1 公斤重的花生賣 100 元,換算成 1 斤重應該賣多少錢? (A)60 元(B)56 元(C)65 元(D)120 元。
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6.美乃滋又稱蛋黃醬,是濃稠半固體的調味醬,下列何者不是蛋黃醬的基本材料?(A)沙拉油(B)牛奶(C)白醋(D)蛋黃。
#3050955
7.製作傳統小吃肉羹湯時,通常在最後步驟會勾芡,請問勾芡時,最好使用哪種火侯?(A)大火(B)猛火(C)旺火(D)中小火。
#3050956
8.宮保雞丁是一道特色傳統名菜,各地名菜均有收錄,作法大同小異,舉凡以「宮保」命名的菜,都要用到下列何者材料?(A)花生(B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
#3050957
9.將食材洗滌、切割或處理後的生料或熟料,再利用各式調味料直接調味而成的菜餚,其烹調方法為下列何者?(A)拌(B)翻(C)燴(D)炒。
#3050958
10.雞蛋買回來清洗乾淨後,應該如何放置放於冰箱中?(A)尖端朝上(B)尖端朝下(C)疊著放(D)橫著放。
#3050959
11.新冠肺炎流行期間,許多家庭減少外出採買或上餐館用餐,冷凍食品的需求大增,請問冷凍食品應該保存在攝氏幾度以下?(A)-8℃(B)-3℃(C)0℃(D)-18℃。
#3050960
12.下列何種食物發芽後會產生毒素,不宜食用?(A)牛蒡(B)花生(C)蕃薯(D)馬鈴薯。
#3050961
13.蛋白質是構成體內各組織的重要成分,在人體內的主要功能是構成組織和修補組織,請問1公克的蛋白質產生多少卡的熱量?(A)6卡(B)9卡(C)4卡(D)3卡。
#3050962
14.手縫裙鉤的時候,裙鉤位置應距離完成線的內側幾公分來進行手縫?(A)0.3CM(B)0.5CM(C)0.8CM(D)1CM。
#3050963
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