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食品加工學
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90年 - 90 二技統測_食品技術類_專業科目(二)：食品加工#145180
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50. 一般果汁檢測,表示酸味程度的度量是
(A) 酸鹼值
(B) 含糖量
(C) 糖酸比
(D) 可滴定酸量
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相關試題
1. 下列胞器何者可進行呼吸作用，將有機分子分解成CO2及H2O？(A)葉綠體 (B)粒線體 (C)核糖體 (D)高爾基氏體
#4048766
2. 纖維與硬核細胞_____。(A)具光合作用能力 (B)具有大氣室 (C)具有很薄的次生細胞壁 (D)成熟時為死細胞
#4048767
3. 下列何者不屬於初生分生組織？(A)周皮 (B)原始表皮 (C)原始形成層 (D)基本分生組織
#4048768
4. 單子葉植物的葉片_____。 (A)以葉柄連接於莖上 (B)通常為網狀脈(C)通常為羽狀複葉 (D)其維管束組織通常為相互平行
#4048769
5. 葉片的離層與下列何種環境因子較有關？(A)低溫 (B)高日照 (C)雨量 (D)風向
#4048770
6. 根的靜止中心位於_____中。(A)成熟區 (B)根冠區 (C)根頂端分生組織 (D)原始形成層
#4048771
7. 雙子葉植物的周鞘_____。(A)是不定根形成的位置 (B)可形成木栓形成層 (C)可形成原始形成層 (D)是一種皮層組織
#4048772
8. 向日葵的花序為_____。(A)隱頭花序 (B)頭狀花序 (C)肉穗狀花 (D)穗狀花序
#4048773
9. 珠被發育成為_____。(A)種皮 (B)胚芽 (C)果皮 (D)胎座
#4048774
10. 芒果成熟可食的部分為_____。(A)外果皮 (B)中果皮及內果皮 (C) 中果皮 (D)內果皮
#4048775
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