51. 關於食品良好衛生規範，本準則用詞之定義如下，何者正確？ (A)原材料：指成品可食部分之構成材料，包括主原料、副原料及食品添加物 (B)副原料：指主原料及食品添加物以外構成品之次要材料 (C)水活性：指食品中自由水之表示法，為該食品之水蒸汽壓與在同密度下純水飽和水蒸汽壓之比值 (D)食品工廠：指食品之原材料處理、製造、加工、調配、包裝及儲存場所