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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303
> 試題詳解
52. 要使巧果、麻花產品酥脆,油炸後要
(A)室溫下完全冷卻後再包裝
(B)室溫下隔天再包裝
(C)放入冰箱冷卻有空再包裝
(D)立即包裝
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3586927
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/26
#6794986
1. 題目解析 這道題目主要考察的是在油...
(共 724 字,隱藏中)
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16. 要使巧果、麻花產品酥脆,油炸後要(A)立即包裝(B)室溫下完全冷卻後再包裝(C)室溫下隔天再包裝(D)放入冰 箱冷卻有空再包裝。
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3. 要使巧果、麻花產品酥脆,油炸後要(A)室溫下隔天再包裝(B)室溫下完全冷卻後再包裝(C)放入冰 箱冷卻有空再包裝(D)立即包裝。
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55. 要使巧果、麻花產品酥脆,油炸後要(A)室溫下完全冷卻後再包裝(B)室溫下隔天再包裝(C)放入冰箱冷卻有空再包裝(D)立即包裝。
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53.要使巧果、麻花產品酥脆,油炸後要(A)室溫下完全冷卻後再包裝(B)放入冰箱冷卻有空再包裝(C)室溫下隔天再包裝(D)立即包裝。
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16. 要使巧果、麻花產品酥脆,油炸後要 (A)立即包裝 (B)室溫下完全冷卻後再包裝 (C)室溫下隔天再包裝 (D)放入冰箱冷卻有空再包裝 。
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