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技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
> 試題詳解
55. 肉製品中具抑制黴菌的添加物為
(A)抗壞血酸鈉鹽
(B)磷酸鹽
(C)己二烯酸鉀
(D)亞硝酸鹽
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B1 · 2025/09/26
#6794771
題目解析 這道題目考察的是肉製品中添加...
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