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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
> 試題詳解
56. 「無酒精的飲料」稱之為
(A)Sweet Drink
(B)Soft Drink
(C)Straight
(D)Fresh Drink 。
答案:
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統計:
A(0), B(6), C(0), D(0), E(0) #3786776
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638841
本題考什麼觀念 本題考查的是飲料類別的...
(共 633 字,隱藏中)
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「無酒精的飲料」稱之為(A)Sweet Drink(B)Soft Drink(C)Straight(D)Fresh Drink
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70. 「無酒精的飲料」稱之為(A)Sweet Drink(B)Soft Drink(C)Straight(D)Fresh Drink。
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57. 乳製品置於常溫太久會變得黏稠,是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固? (A)乳清蛋白 (B)酪蛋白 (C)脂肪 (D)鈣質 。
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58. 咖啡生長的條件年均溫最好在_______ 左右 。(A)20℃ (B)30℃ (C)35℃ (D)40℃
#3786778
59. 咖啡樹適合生長南北迴歸線之間,以赤道為中心約 (A)北緯 10 到南緯 15 度(B)北緯 15 到南緯 20 度 (C)北緯 25 到南緯 30 度 (D)北緯 35 到南緯 40 度 。
#3786779
60. 冰淇淋加上切碎水果或者果漿、果汁之類,稱為下列何者? (A)奶昔 (B)雪糕 (C)聖代 (D)冰沙 。
#3786780
61. 「純天然果汁」是如何製成的? (A)現壓果汁 (B)需添加冰塊 (C)比例接近 (D)濃縮還原 。
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62. Espresso Coffee 是採用哪一種咖啡機調製而成 (A)過濾式 (B)壓力式 (C)水滴式 (D)蒸餾式 。
#3786782
63. 沖泡大量冰咖啡,宜選用何種沖泡方式? (A)濾紙沖泡法 (B)濾布沖泡法 (C)虹吸式咖啡壺沖泡法 (D)濾壓壺沖泡法 。
#3786783
64. 下列何者咖啡有薄荷的味道? (A)愛爾蘭咖啡 (B)亞歷山大咖啡 (C)維也納咖啡 (D)貴夫人咖啡 。
#3786784
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