阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-乙級
>
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
> 試題詳解
57. 下列何者不是常用以釀製白酒的葡萄品種?
(A)Riesling
(B)Gamay
(C)Pinot Blanc
(D)Chardonnay 。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639535
考題核心 本題的「白酒」是指白葡萄酒,...
(共 667 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
57. 下列何者不是常用以釀製白酒的葡萄品種?(A)Riesling(B)Gamay(C)Pinot Blanc(D)Chardonnay。
#1169992
58. 以下有關葡萄酒產區敘述何者正確? (A)法國 Sauternes 地區以甜紅酒著稱,乃因其氣候適合貴腐霉生長 (B)Napa Valley 為智利著名葡萄酒產區(C)法國的 Chablis 主要是以生產不甜白酒為主 (D)Alsace 是德國白酒的著名產區 。
#3786312
59. 德國葡萄酒分級中,依品質、價格、糖度由低至高排列為 (A)Beerenauslese→Spatlese→Auslese→Kabinett (B)Kabinet→Auslese→Spatlese→Beerenauslese (C)Kabinett→Spatlese→Auslese→Beerenauslese (D)Beerenauslese→Kabinett→Auslese→Spatlese 。
#3786313
60. 以下有關 Bordeaux 及 Burgundy 的葡萄酒敘述何者錯誤? (A)Chardonnay 為 Bordeaux 地區釀造上好白酒的品種 (B)Burgundy 地區紅酒多數以單一葡萄品種釀製 (C)Bordeaux 地區的紅酒以數種葡萄調配釀製 (D)除了薄酒萊(Beaujolais)地區,所有 Burgundy 紅酒均須用 PinotNoir 葡萄釀製 。
#3786314
61. 以下葡萄酒名或產區之配對何者錯誤? (A)Chianti→義大利 (B)Rioja→西班牙 (C)Tokaji→匈牙利 (D)Sherry→葡萄牙 。
#3786315
62. 葡萄酒標示中,Château 之意為 (A)市中心 (B)裝瓶 (C)葡萄品種 (D)城堡/酒莊 。
#3786316
63. "Still Wine"是指 (A)氣泡葡萄酒 (B)強化的葡萄酒 (C)不起泡的葡萄酒 (D)起泡之香檳酒 。
#3786317
64. 以下法國葡萄酒標字彙何者錯誤? (A)Sec 不甜 (B)Mis-en-bouteille-au-Domaine 在酒莊內完成裝瓶 (C)Cru 年份 (D)Negociant 葡萄酒之中盤商 。
#3786318
65. 關於葡萄酒的飲用原則,下列敘述何者正確?甲、先喝紅酒、再喝白酒;乙、先喝年輕、再喝陳年;丙、先喝甜的、再喝不甜的;丁、先喝低酒精濃度、再喝高酒精濃度 (A)甲、乙 (B)甲、丙 (C)乙、丁 (D)丙、丁 。
#3786319
66. 下列哪一種酒精飲料,飲用的適宜溫度最低? (A)甜的雪莉酒 ( SweetSherry ) (B)波爾多紅酒 ( Bordeaux Red Wine ) (C)氣泡葡萄酒( Sparkling Wine ) (D)夏伯力白酒(Chablis) 。
#3786320
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 51-100(2026/01/08 更新)#136583
2026 年 · #136583
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 1-50(2026/01/08 更新)#136582
2026 年 · #136582
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
2026 年 · #136581
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
2026 年 · #136580
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
2026 年 · #136579
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 51-74(2026/01/08 更新)#136578
2026 年 · #136578
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 1-50(2026/01/08 更新)#136577
2026 年 · #136577
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600 飲料調製#131673
2024 年 · #131673
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#105062
2021 年 · #105062
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#93398
2020 年 · #93398