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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130513
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57. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何
(A)攝氏 45 度以上
(B)攝氏 50 度以上
(C)攝氏 55 度以上
(D)攝氏 60 度以上。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3543716
詳解 (共 2 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6641195
1. 題目解析: 這道題目考察的是食品熱...
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Cypress Chou
B2 · 2026/01/18
#7280472
食品良好衛生規範準則 第 26 ...
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57. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何(A)攝氏 55 度以上(B)攝氏 50 度以上(C)攝氏 45 度 以上(D)攝氏 60 度以上。
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78. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何(A)攝氏 60 度以上(B)攝氏 45 度以上(C)攝氏 50 度 以上(D)攝氏 55 度以上。
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10.依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何(A)攝氏 45 度以上(B)攝氏 60 度以上(C)攝氏 50 度 以上(D)攝氏 55 度以上。
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13. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何(A)攝氏 45 度以上(B)攝氏 60 度以上(C)攝氏 50 度 以上(D)攝氏 55 度以上。
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63. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何(A)攝氏 45 度以上(B)攝氏 55 度以上(C)攝氏 50 度 以上(D)攝氏 60 度以上。
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58. 下列哪種措施不能用來降低空氣污染? (A)禁止露天燃燒稻草 (B)汰換老舊柴油車 (C)汽機車加裝消音器 (D)汽機車強制定 期排氣檢測。
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59. 煮好的布丁冷卻後,易於龜裂是由於? (A)糖量太多 (B)糖量太少 (C)膠凍原料用量太多 (D)水分太少。
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60. 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸? (A)將個人資料傳送給日本的委託公司 (B)將個人資料傳送給經濟部 (C)將個人資料傳送給法國的人事部門 (D)將個人資料傳送給美國的分公司。
#3543719
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