阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
> 試題詳解
58. 飲務員應把清潔過的調製工具放回何處,以利工作方便迅速?
(A)備餐區
(B)服務區
(C)回收台
(D)飲料工作檯 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(1), D(2), E(0) #3786632
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639029
考試觀念 本題考的是清潔後工具的歸位原...
(共 498 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
98.飲務員應把清潔過的調製工具放回何處,以利工作方便迅速? (A)備餐區 (B)服務 區 (C)回收台 (D)飲料工作檯。
#3982377
98.飲務員應把清潔過的調製工具放回何處,以利工作方便迅速? (A)備餐區 (B)服務 區 (C)回收台 (D)飲料工作檯。
#3964199
59. 在開放式吧檯(Open Bar)的正確作業流程,其順序為下列何者? (A)按開單→點酒→調製→結帳 (B)按密碼→開單→調製→結帳 (C)按點酒→開單→調製→結帳 (D)按帳號→開單→調製→結帳 。
#3786633
60. 下列何者不是影響茶葉品質的製作過程? (A)焙火 (B)揉捻 (C)發酵 (D)榨乾 。
#3786634
61. 各種吧檯工作檯因供應商品的特性不同,擺設的方式也不同,但都以下列何者為主要考量? (A)餐廳風格 (B)操作方便 (C)服務員個性 (D)節省成本 。
#3786635
62. 義式咖啡機前置作業時,磨咖啡粉最好的方式是 (A)大量磨好,以迅速作業(B)每次磨三杯份 (C)控制研磨份量、當天使用完畢即可 (D)現磨現煮 。
#3786636
63. 新鮮檸檬汁,最宜使用何種容器盛裝後冷藏以便取用? (A)玻璃容器 (B)咖啡壺 (C)塑膠容器 (D)金屬容器 。
#3786637
64. 酒會的臨時吧檯最佳設立的位置,為方便主人招呼賓客,應該設在下列何處? (A)盡量靠近入口不遠的地方 (B)筵席中央 (C)電梯口 (D)沙發區 。
#3786638
65. 宴席前酒會之時間較其他型酒會時間短,通常在宴席前多久時間較為恰當? (A)十分鐘 (B)二十分鐘 (C)半小時至一小時 (D)視情形而定 。
#3786639
66. 關於評茶的方式,下列何者錯誤? (A)看乾茶外觀 (B)嚼茶葉 (C)品茶味和聞茶香 (D)看茶湯水色 。
#3786640
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586